团膳-苏州吴中快餐-好滋味餐饮管理(查看)

苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客、---做事的服务理念，立志做一个与众不同的快餐公司，真正把顾客的需求放在位。每一道菜从采购—清洗—切配—烹制，食堂餐饮承包，都由我们的厨师团队层层把关，外卖，终将卫生、可口的菜肴呈现在顾客面前。厨师用心烹饪、现场分餐人员统一服装、微笑服务，让员工吃的舒心、吃的开心！

给我一份---，还您一份---！苏州好滋味餐饮管理有限公司期待与您的真诚合作！

食堂环境卫生要求

1． 厨房和餐厅内的门窗、---、风扇要求每星期清洁一次。

2． 餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等。

3． 厨房和餐厅内的门窗、---、风扇要求每星期清洁一次。

4． 及时清除产生的垃圾、废弃食物等。

5． 不可在厨房内---。

6． 以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。

餐具洗刷消毒卫生要求

1．坚持去残渣，洗涤剂洗刷，净水冲洗，消毒柜高温消毒四道洗消工序.感官检查以光，洁，涩，干为达到消毒要求。

2．消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘，无杂物，无油垢。

3．洗碗池要，用后洗刷干净，无残渣，油垢，表面清洁。

4．使用洗碗机，蒸汽进行消毒作业，物品摆放要正确，合理。

5．废弃物要有容器盛放，不暴露，不积压，不外溢。

6．各种盆等较大用具要用苫布防尘，团膳，消毒要用消毒ji或沸水煮。

我公司想将厂区食堂外包，想问贵公司进驻食堂后需要多久能正常开餐？

答：进驻食堂前，双方必须检查及清点食堂原有的各类设备设施，落实归属及签字留存。餐厨具不够的必须以快的速度购进并---成功。在开完晚餐、食堂原先人员撤离后，我方人员立马进驻食堂并开展一系列工作：大扫除、整理、采购、摆放、---等等。做得人人都管事、事事有人管。同时出具一周的菜谱张贴于食堂公告栏上，---第二天伙食的供应。

苏州好滋味餐饮管理有限公司自2015年成立以来一直秉承着顾客、---做事的服务理念，立志做一个与众不同的快餐公司，真正把顾客的需求放在位。

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各式快餐的做法

1、糟辣鱼：糟辣椒其实就是剁辣椒，先下油锅炒香姜，再放剁椒，然后再放鱼骨头，炒一会，加清水，烧开，等汤变白了，苏州吴中快餐，就可以放鱼片了，等鱼片一变色，就可以起锅了，鱼肉那个嫩呀，不摆了。

2、凉拌：太简单了，把买来的洗干净，拌上熟油辣椒就行了。

3、炒三丝：就是豆腐丝＋甜椒丝＋西芹丝＋油＋盐请忽略我的刀工。

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